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【nonoami 原创】自制港式冰品-芒果糯米甜甜

发表时间:2012.07.29

自从上次nono的原创自制台湾甜品-鲜芋仙

http://sh.jiehun.com.cn/bbs/topic/22942.html 大受支持之后,我今天又研究出了一款港式冰品-芒果糯米甜甜。P.S.我做的甜品也只限这2款啦,整个夏天除了妈妈做的绿豆汤,我和BF也就靠这俩港式同胞这两来挨过这个炎炎盛夏啦。今天使出港式甜品必杀技,希望共享给广大MM们。 

不知道有没有MM们听过“金芒果”这个港式甜品店,它们家的甜品和冰品都挺不错的,就是价格也快赶上鲜芋仙了。 芒果糯米甜甜,作为金芒果家的招牌甜品,更是消费了我不少白花花的银子啊,心疼~~~

同样, 芒果糯米甜甜也需要用到不可缺少的糖水。之前有说过,以冰糖兑水1:1的比例在锅子内熬成糖水,待其完全冷却,盛入玻璃器皿中,密封后放入冰箱。那样,以后想做任何甜品就轻松地舀一勺放入即可,方便也耐保存。


同样,大家可以根据自己的个人爱好,选择是否放入芋圆,芋圆的选择购买和烧制方式在之前的一个帖子内都说过了。欢迎大家参考哦,这里也不再复述了。
现在,欢迎这款芒果黑糯米甜甜的主角登场-----它就是----黑糯米,也就是我们平时说的血糯米。一般在小店里都可以买到,很便宜。建议大家买少一点,天气太热,容易坏,放久了还会生虫子。当然啦,希望口感更糯更软的话还可以加买一些糯米哦,糯米买多少都可以,因为就算平时烧米饭的时候也可以加入一些糯米,使米饭更香更糯。啧啧啧啧~~~~
将黑、白糯米以3:1的比例混入水中冲洗干净。再浸泡半小时以上,口感为佳。(题外话:平时下班有时间的话,大米也要浸泡一段时间哦,大家可以比较一下,浸泡过的米更好吃)
将浸泡过的黑、白糯米沥干放入碗中,加水至高出它们1/4截小指的距离,放入锅中隔水蒸,时间约为20分钟。蒸完之后不建议马上开盖,闷一会,直至冷却,再放入冰箱冷藏。

一般黑白糯米蒸出来是这样子滴效果,可以再干一点,但不能再稀了。这个有点稀,但是还是可以做成功滴。

芒果做为芒果糯米甜甜的主要配料,现在当然轮到他闪亮登场了呢。将芒果切成块状,盛入碗中,带冰品完成后加入。如果没有芒果不是时令的话,大家还可以放木瓜呢,木瓜养颜又丰胸,对MM们很是滋养呀。(其他水果如火龙果等等也可以按个人喜好选择)由于LZ比较喜欢吃芒果,本篇还是以芒果为例吧,但是芒果多吃上火,建议一周一次最多了。

最后,就是从小伴我们长大的光明冰砖了,噔噔噔~~~朋友们可不要原块地扔进甜品里哦,否则到时候有的你挖了。用厨房小刀,最小的那把,像拉面师傅削刀削面那样把并转削成冰片,倒入冷藏后的黑白糯米底上,嘻嘻有没有寒冰掌的感觉呀?呼呼 ~~~好冰好冰。

成品就是这样子滴,记得按口味加上一点糖水哦,因为糯米底是没有味道滴。很好吃的来,我不和你们说了,我去次了。哈哈哈哈~~~馋死你们!


2012-07-29 浏览262 评论14

哎尤记上次我煮绿豆汤都糊掉了,唉,楼主真厉害

2012.07.29

呵呵。。感觉很好吃的呢。。上次去买雪糕也有看到光明的冰砖呢~~

2012.07.29

光明冰钻··我的大爱啊

2012.07.29

跟我今天在楼下买的仙果乐里面的芒果奶酪~好吃~。。自己做也蛮不错呢~

2012.07.29

会做好吃的MM真让人羡慕啊

2012.07.29

大家的周末都过的蛮丰富的

2012.07.29

感谢楼主分享

2012.07.29

手真巧~~光明冰砖,好吃~

2012.07.29

流口水,好想吃啊~

2012.07.29

嘿嘿夏日最爱吃甜品了

2012.07.29

看的好诱人啊

2012.07.29

真赞,这样也可以哦,呵呵

2012.07.29

样子虽然看起来不咋的,不过味道应该不错,哈哈,芒果切得有水平

2012.07.29

呵呵,好厉害啊,学习了,改天也试试

2012.07.29
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