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【夏么。原创】*鸡蛋饼*

发表时间:2012.07.29

嘻嘻,今天是周末哦。一早起来准备自己做吃的~~~

上次买的面粉还没有用完呢。。所以今天做鸡蛋饼~~哈哈~~

材料:面粉、鸡蛋1枚、小葱、水

葱和鸡蛋~~

面粉:不用放太多,刚开始尝试的话,可以少量,如果味道不错,下次可以多准备些。
鸡蛋:偶不是很喜欢放鸡蛋的哈,感觉放了之后没有面粉之前的劲道了,但是偶昨天刚好买了些鸡蛋回来啦,所以就先放了一个。这个看个人味口啦,放1-2个都可以。
如果还有其他材料的话,可以多放些。那个黄瓜丝、胡萝卜丝或是虾皮呀,都可以。偶是因为不想麻烦哈~~表拍我哈~~


材料准备好之后,就可以进行下一步啦~~
1.将鸡蛋打入面粉里,加适量的细盐,再把小葱切成细细小小的,放进去,加水一块搅拌~~
这个搅拌的时间可以长一点儿,主要是将面粉都溶进水里。
水的量可以根据面粉的多少来定。
偶刚刚学做的时候,水放的少,这样的煎出来的鸡蛋饼就容易有硬硬的感觉,后来做了几次后,才发现是水的问题哈~~
下图,这个是搅拌好的~~

如果盐不好掌握的话,可以先少放一点儿,然后搅拌好后,先尝一点点,不够可以再加滴~~喜欢吃葱的话,还可以多放一点儿的,这样更好看哈~~

2.将锅烧热倒入食用油~~
油少量哈,太多的油,鸡蛋饼就会油旺旺滴,吃下去,满嘴都是油哎。。
锅可以选择是尖底的或是平底的都行,偶习惯用尖底滴,嘿嘿。感觉比平底的好用~~

3.油倒进后,差不多感觉热的时候,就可以用勺子舀面糊倒入锅里了。这里的的火候全程都是用小火哦。。大火的话,来不及,也会焦的。。
摊平:因为面糊不是太稠,所以倒入锅里的时候都是液状的,可以不用勺子摊平,直接转动锅就行啦。

4.一面煎黄或是边缘起皮后,翻到另外一面继续煎~~也是小火哦,一直小火~~

5.煎至两面金黄色的就可以出锅啦。

6.热乎乎的鸡蛋饼出锅啦,要趁热吃哈,喜欢吃辣的话,还可以在表面刷点辣椒酱。那是相当的香哦~~

 

再上一张,偶一个个圈起来的鸡蛋饼~哈哈~~

这个里面是空心的啦,喜欢放菜一起圈着吃的话,也可以哦~~

味道不错的哦~~~嘻嘻~~

PS:其实鸡蛋饼的做法还有好多好多啦。都可以根据自己品味来定。可以选择胡萝卜鸡蛋饼、韭菜鸡蛋饼、火腿鸡蛋饼、蔬菜鸡蛋饼等等。如果鸡蛋放多的话,煎出来的颜色基本上非常之好看的啦。。

谢谢观赏哦~~~

2012-07-29 浏览271 评论20
大爱龙猫 楼主

回复小婵的帖子嘻嘻~~~味道不错。。哈哈

2012.07.29
大爱龙猫 楼主

回复linda870711的帖子原来是最爱呀~~

2012.07.29
大爱龙猫 楼主

HOHO~~~发贴完毕~~~

2012.07.29
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