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【Jelly原创】夏日冰品,自制老公最爱吃的杨枝甘露

发表时间:2012.07.29

 

今天一整天都在外面,特别是去红石榴试装以后,那里没有空调啊

没有空调啊,你们受的了吗,

大家还记的满记甜品里面的杨枝甘露不

老公和我抱怨天气太热,回来就想到了以前我们最喜欢吃的杨枝甘露

所以还是要来和大家分享一下,清凉一夏的优质甜品哦

最主要的是制作方便

杨汁甘露是经典港式甜品之一,如今这道甜品开枝散叶,

在香港每家甜品店、酒楼和食肆都可以寻到芳踪,由此足见其受欢迎程度。

杨汁甘露得名,据说是因为糖水中的柚子丝纤细如水滴,

若隐若现又令人如堕雨中,更如观世音佛像手持柳枝洒水。

原料:芒果1个约重500克,红柚肉少许 ,西米50克 ,冰水500毫升

调味料:椰浆20毫升,淡奶油10毫升,白糖1大匙,少许牛奶

   

做法:

1、西米首先是要泡开的,大概在水里泡个15-20分钟。

2、泡完以后的西米是要用开水来煮开的,、

然后迅速放到冰水中

挨下去就是我最喜欢的芒果上场了哦

去一部分芒果榨汁,然后再把剩下的切成小丁哦

最后倒入椰奶,鲜奶等,

记住一定要放在冰箱里冰冻哦

【Jelly原创】夏日冰品,自制老公最爱吃的杨枝甘露

最后的成品是不是非常诱人哦

贴心建议:

1、身边的很多朋友问我如何能快速煮出Q弹好吃的西米,我的方法很简单,也十分省事,一次煮开全部搞定,根本无需再次复煮,当然效果也不差,推荐给与我一样懒人^_^。

锅中入500毫升水,烧开后,将泡好的西米沥干水倒入沸水锅中,用勺搅拌以免粘锅,直至水再次煮开,西米全部浮于水面上。然后关火盖盖,焖10分钟,直至西米无白心。捞出的西米要迅速浸入冰水中,确保其口感Q弹。

   上面这一堆啰嗦话,其实总结起来就这么几个字:浸泡——煮开——焖——入冰河。

2、芒果的用量可以自己调整,喜欢的,就多加。

3、做好的芒果汁应该是可以流动的浓稠状。

4、买不到西柚的,可以用红柚或普通白柚替代,毕竟DIY享受的更是那股亲手烹制的乐趣。所以不必太拘泥。

5、切芒果有个小窍门:如图所示,先将芒果切下一半,然后用手托住果皮,用小刀将果肉划十字花刀,深度以不划破果皮处为宜。最后,用手将果皮向下卷曲,芒果肉自然就成块状呈现。届时,再用小刀贴住果皮依次切下即可。

6、好吃的杨枝甘露必须芒果味芳香,入口清甜而不呛喉;浓稠适中,汁底和西米入口顺滑,还可以吃到一丝丝完整的柚肉,咬破柚肉绽放出略带酸香的果汁,但不会涩味留口。

希望大家都能完成这个大工程啊

老公们一定都是喜欢吃的哦


 

2012-07-29 浏览225 评论7

贤妻啊!!!你老公很幸福吧

2012.07.31

我爱杨枝甘露

2012.07.29

我超爱杨枝甘露的呀

2012.07.29

楼主手很巧啊

2012.07.29
jelly106 楼主

大家都来捧一下场啊,我才有动力继续美食帖啊

2012.07.29

顶一个,好像很好吃,关键是还蛮适合懒人的,哈哈

2012.07.29

额,都是巧手,我觉得我烧绿豆汤还行

2012.07.29
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